1、在保存前，需要将牛羊肉表面的血水和杂物清洗干净，然后用厨房纸巾或毛巾擦干水分。
1、将清洗干净的牛羊肉用保鲜膜或防潮纸包好，确保完全密封，避免空气和水分的进入。
1、包好的牛羊肉需要放到冰箱冷藏室中保存，温度要控制在0-4℃之间，冷藏时间不宜超过3天。
1、如果需要长期保存，可以将包好的牛羊肉放到冰箱冷冻室中冷冻。在冷冻前，要将牛羊肉放到冰箱中冷却，然后将其放到密封袋中，去除空气并封好口。冷冻温度要控制在-18℃以下，冷冻时间不宜超过6个月。
1、切记切勿用碱水或肥皂水清洗牛羊肉，这样会导致肉质变黄，影响口感和品质。
1、牛羊肉保存时应避免阳光直射，否则会导致肉表面变色。
