如何炖排骨好吃

1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块，切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨

3、焯水去血沫，沥干水分备用

4、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨，翻炒几下

5、烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，鲁饰蝮柙翻炒均匀，加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

6、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。