红烧排骨的正宗做法

1、先在锅内烧好开水：

2、放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用：

3、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色：

4、锅内写入清水400ml（水量刚没过排骨）参加一切调味料：

5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟，煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，持续煮至排骨可轻松用筷子刺进的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的方位即可。