咖喱土豆的家常做法

1、将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁

2、将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。

3、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味（咖喱粉易炒糊，炒时用小火）。

4、加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即。