1、旱黄瓜的肉质很脆，肉质多，用刀切成块后做备料和胡萝卜丝级西红柿块配菜。
2、打开电磁炉开关，将豆油放入炒锅中烧热，放入胡萝卜丝炒熟，放入西红柿块炒熟后，放入备好的旱黄块。
3、旱黄瓜用刀切成块后，就可以在炒锅中来会炒，一炒一边旱黄瓜的水就炒出来了。
4、西红柿也是有水分的，和旱黄瓜配菜就不用放水来炒了，但用中火来炒，不要大火炒。
5、炒旱黄瓜和西红柿及胡萝丝的时候用竹筷子来翻炒，不要用铲子来炒。
6、旱黄瓜和西红柿及胡罗丝配菜用炒锅中火来炒就很好吃的，不要用大火来炒，这是因为大火炒后西红柿和黄瓜的水分就炒干了，菜还没有熟，水分没有了，就要放水来炒，这样菜就不好吃了。
