香菇油菜做法

1、油菜洗净，干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开，放入盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入油菜，大火将水再次烧开后将油菜立即捞出，放入凉水中浸泡。

2、将炒好的油菜充分泡凉，整齐的码在盘子中。

3、在炒锅中放入少许的油，大火烧到3成热后，转成小火放入火腿片，慢慢煸出香味。

4、放入泡好的香菇、海米，继续用小火炒出香味。

5、加入白糖搅拌均匀，放入一碗清水，转大火烧开，划圈淋入水淀粉推匀，汤汁勾好芡后立即倒在油菜上即可。