醋溜白菜的做法

1、取若干片白菜帮和叶，片成片状，装满2盘（炒出来会变1盘），切葱花、蒜片、辣椒丝备用；

2、放入1勺色拉油，烧热至6成，放入葱蒜爆香；

3、放入干红辣椒爆香；

4、先放入白菜帮，翻炒1分钟左右（白菜帮不容易熟，要先炒）；

5、后放入白菜叶翻炒；

6、加入1调料匙鸡精、1汤匙白醋、适量食盐调味（可根据口味调整调料用量），大火翻炒至白菜变软，出锅装盘。