1、五花肉2斤，将五花肉切成2厘米见方的块块；然后用热水焯一下，捞出装盆备用；
2、在准备好的炒锅中倒入油，放入三勺白糖（主要是上色，根据个人口味调整）。小火，用铲子臬苜捎肩搅拌均匀，直至白糖与油融合。
3、调到大火，将肉倒入锅中，搅拌，直到每块肉都被上色，均匀为止。
4、倒入准备好的高压锅中
5、依次放入调料（葱5-6段、姜片5-6片、蒜瓣2片、香叶3片、士候眨塄大料2粒、肉蔻1个、桂皮1段、荷叶少许、酱油少许、盐适量、花椒适量、白酒少许）。盖上锅盖，放好压力阀。十分钟分钟之后就可以出锅了
6、出锅装盘
