家常菜－炖瓠（hu）子瓜

1、将瓠子瓜、西红柿洗净，待用。

2、瓠子瓜去皮

3、将去皮后的瓠子瓜先切成薄片。

4、再将切成薄片的瓠子瓜斜切成条状。

5、切成条状的瓠子瓜盛盘备用。

6、将西红柿切成小块，尽量使汁水不要流出，备用。

7、将尖椒用刀切成细环状，备用。

8、等锅热了后，下油，六成热时，下瓠子瓜翻炒。2分钟后，下西红柿、尖椒，继续翻炒，炒到瓠子瓜变色时，加水，至没过瓠子瓜。开大火炖煮。

9、8分钟后，加盐，即可盛出。此道菜酸辣咸香，非常开胃。