西葫芦鸡蛋饼的简单做法

1、西葫芦一个洗净擦成丝。擦成丝之后再加入一勺盐，稀释出西葫芦的一些水分，然后攥干水分备用。

2、西葫芦里面加入两个鸡蛋，接着加入适量面粉，最后加入适量水搅拌成均匀细腻的面糊，没有干粉的状态就可以了。

3、面糊里面加入一勺香油，一勺盐，一勺胡椒粉。搅拌均匀之后留作备用。

4、平底锅中刷上一层油，薄薄一层就可以，然后在锅中加入一勺面糊，摊平，慢慢等着底下定型

5、等一面定型之后再煎另一面，等两面金黄酥脆之后就可以了。

6、这样西葫芦鸡蛋饼就做好了。简单方便。