葱烧海参的做法

1、混合猪油、鸡油、花生油，下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香，滤出料渣备用；

2、葱油中再次放入葱白段，炸至焦黄；

3、水中放入料渣，沸后煮5分钟，加花雕酒，烫煮海参，去腥增香；

4、葱油中爆香葱花，烹花雕酒，加高汤，煮沸后捞出葱花，下海参烧8分钟左右，适当淋入葱油，下炸好的葱段，收汁浓稠。

5、收好汁之后装盘出锅。

6、成品。