剁椒金针菇的做法

1、材料图。

2、金针菇去掉根部，清洗干净。

3、锅中加清水烧开，金针菇下锅焯水1分钟。

4、捞出沥干水份。

5、鸡蛋打入碗中。

6、加生粉一勺。

7、加少许盐。

8、拌匀成鸡蛋糊。

9、锅中倒油烧热，把鸡蛋糊，放入锅中摊成蛋皮。

10、蛋皮用刀去掉四边，整理成方形。

11、然后包裹金针菇。

12、蒜、葱切碎。

13、锅中倒油烧热，放入蒜粒炒香。

14、放入剁椒、味精，盐、风味豆鼓调料。

15、将炒至过的调料，放在金针菇上，撒上葱花。

16、成品图。