蛋炒饭的家常做法

1、食材洗净，芹菜切小段，圆白菜和洋葱切小块，生菜随便切小点

2、青椒大葱切丝，蒜切粒，香肠切小块

3、锅内热油，油热后打入鸡蛋翻炒

4、鸡蛋翻炒几下后先放入葱青椒和蒜翻炒几下后加入芹菜和圆白菜，（因为这两样不怎么好熟，要放进去先炒）

5、翻炒半分钟后加入生菜和洋葱继续翻炒

6、调小火，加入米饭，（用的隔夜饭，倒入后要把成块的米饭用锅铲碾散）后用中火翻炒，

7、炒约一分钟后加入调料：生抽，十三香，盐，鸡精，

8、炒均匀后加入香肠翻炒几下，就可以收锅了。有葱花可以加点葱花，