牛肉炖土豆的做法

1、牛肉洗净，逆着纹理纵切成块

2、土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段

3、牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水

4、坐锅热油，爆香姜片，葱段

5、倒入牛肉翻炒

6、倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀

7、放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右

8、倒入土豆，胡萝卜煮至断生

9、收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了