香菇西葫芦烤麸

1、烤麸泡开，切块，烧开水加2克盐和料酒煮5分钟捞出冷水冲凉。

2、挤干水备用。

3、葱切粒，姜和蒜切丝。

4、泡好的香菇改刀，西葫芦切滚刀块。

5、锅热加入油和八角煸香，放香菇和姜煸炒出香味。

6、放入西葫芦和葱白翻炒匀，加入蚝油和老抽翻炒出香味。

7、加入开水，没过菜烧开。爱吃汤多的也可多加点水，但要多加盐，否则菜不够味。

8、放入酱油、胡椒粉和烤麸炖至收汤，加入剩下的盐、葱和蒜翻炒匀既可出锅。我把昨天做的鸡翅中，剩下的几个也放上了。

9、切圣女果点缀，装盘的菜。