泡椒碎碎肉的制作方法

1、这个就是传说中的碎碎肉啦，很嫩很嫩的。将脊骨煮好，撕下骨头上的肉；

2、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、泡姜片、泡椒丝，炒出红油和香味；

3、大火炒3分钟左右，直到变成这个样子；

4、加入郫县豆瓣、糖翻炒均匀；

5、然后加入碎碎肉炒均匀；

6、放入绿色的尖椒，调入味精即可；