老鸡如何炖冬瓜

1、将老鸡宰杀后扒干净毛剖开处理好老鸡内脏砍成块，冬瓜刮皮剖开掏干净瓜芯切成块待用。

2、铁锅洗净热油倒入鸡肉和生姜、干辣椒翻炒几分钟，加入料酒、盐、醋翻炒几下加水焖煮。

3、鸡肉煮开后加入木耳煮。

4、木耳在鸡肉锅中煮沸几分钟，加入冬瓜大火煮沸转小火炖至熟烂。

5、老鸡将冬瓜炖熟烂后拍入蒜米、撒入白胡椒粉翻拌片刻就成了。