鲐鲅鱼怎么做好吃

1、鲐鲅鱼解冻，去掉鱼头，内脏洗净，用酱油腌制一下，这样煎制鱼的时候不会掉鱼皮。

2、葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣切片放入碗中。

3、碗中放入适量盐，白糖，大料，味素，倒入料酒，醋，生抽，香菜摘洗干净切段。

4、热锅热油，放入鲐鲅鱼煎至两面金黄色。

5、倒入碗中辅料，加水和鱼齐平。

6、大火烧开，中火炖15分钟左右，出锅装盘，撒上香菜。