黄金拔丝土豆的制作方法

1、先将小土豆洗净，水滤干。

2、在锅里倒入油，待油 温烧至8成热，将滤干的土豆倒入油锅里炸至熟透、颜色焦黄状，捞起，滤干油。

3、把黄糖切成面粉状，装碗待用。

4、将之前炸土豆的油烧热，把火调小，倒入蒜、姜、黄糖，不停的搅拌，至黄糖与油融合，呈液体状。

5、加入盐，再不停的搅拌，把盐、黄糖等配料搅拌均匀后，将炸好的土豆倒入锅里。

6、不停的搅拌，使黄糖等配料裹在土豆上，裹好后，装入盘子，这道菜就成功了。