1、将鸡蛋放入碗中，用力搅拌打散，直到搅出很多泡沫为止。
2、鸡蛋出现泡沫好后放入适当的盐、食用油、少许酱油，继续搅拌出泡沫，然后用勺子将泡沫滤去。
3、搅拌均匀后，再沿着碗边把温水倒入蛋液中。用保鲜膜将碗口盖住，这样做出来的外形平整，好看。
4、在准备材料前，就开始做锅烧水，这时正好水也就开了，将放入蛋液的碗放入锅中大火蒸十分钟，期间最好不要打开来看。
5、借此期间，我们可以切点葱花，喜欢吃火腿的也可以切点火腿备用。
6、十分钟后，将葱花和火腿放入，再闷上五分钟就可以了。焖好后出锅，淋上香油就可以了。
