家常小炒-番茄炒鸡蛋

1、将鸡蛋破壳倒入碗中，放入适量食盐、花椒粉，用筷子或搅拌器把鸡蛋搅拌均匀。同时将番茄切碎成小片或小颗粒。

2、放入菜油煎好后倒入鸡蛋，轻轻摆动铁锅。

3、再用锅铲轻轻拌，鸡蛋煎成饼状后起锅。

4、再放入少许菜油煎好后放入少许生姜、大蒜。

5、准备好番茄，倒入姜蒜后马上倒入番茄进行翻炒，待番茄炒熟后放入少许食盐。

6、倒入鸡蛋饼，和着番茄一起翻炒。

7、翻炒几下均匀后立马起锅装盘。