东北地三鲜怎么做

1、茄子洗净滚刀切。

2、土豆切块，青椒、红椒、生姜、蒜切片。

3、起锅烧油，油六成热放入土豆。

4、炸至金黄色捞出。

5、茄子炸软捞出。

6、青椒和红椒过油。

7、锅留底油，生姜蒜爆香。

8、倒入炸好的食材。

9、倒入生抽、盐、味精、葱段。

10、成品如下。