粤菜牛奶炒油菜

1、打4个鸡蛋，用勺子将蛋白分离出来。

2、将鳕鱼打成泥，然后加入稍微搅拌过的蛋清。

3、将一杯牛奶倒入碗中。

4、再加入一匙太白粉，将其搅拌均匀。

5、将水煮开，加入适量色拉油和盐、糖，把油菜放入锅中煮。

6、将煮熟的油菜放入过滤网中，将水滤干，把油菜放入盘中。

7、开小火，加入色拉油，把鳕鱼牛奶放入锅中小火慢炒，炒到快凝固时就可关火。

8、将鳕鱼牛奶炒好后盛盘。