怎样炒鳝鱼丝好吃？

1、将鳝鱼去掉肠子处理干净备用；

2、将姜、蒜去皮切碎备用；

3、将青、红辣椒去籽洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入切好的姜、蒜；

6、加入切好的泡椒和干辣椒；

7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

8、将鳝鱼切成丝后放入锅中；

9、迅速翻炒一会；

10、加入切好的青、红辣椒；

11、加入适量食盐；

12、加入适量酱油；

13、起锅，美味的炒鳝鱼就做好了。