1、带包装的龙利鱼取出解冻，洗净，斜切薄薄的鱼片，葱、姜、蒜去皮洗净切丝切碎，加入到龙利鱼片中，加入适量的料酒
2、去掉腌制过的葱姜蒜和料酒，挑出鱼片码盘，重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。
3、加入适量的剁椒，可以根据自己喜欢的口味调整用量。
4、大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀
5、将炒好蒜碎均匀的浇在龙利鱼上，少许即可，再倒入少许汤汁入盘中
6、蒸好的龙利鱼，出锅。
7、可以开餐了。看着特别有食欲吧，滑嫩爽口，端上桌汤汁都不剩。
