酸辣包菜制作的步骤

1、将包菜洗净，切碎。

2、煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。

3、捞出，过一遍凉水，挤干水分。

4、蒜拍碎，干红辣椒切小段。

5、炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。

6、下入包菜，大火翻炒一下。

7、加入剩下的一半干红辣椒和蒜。

8、再倒入米醋

9、倒入适量生抽，翻炒均匀

10、最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。