食补养生怪味茄子的做法

1、将葱、姜、蒜、香菜切末放入碗中，放入花椒、糖、醋、生抽（酱油也行）、盐、味精，冲入开水备用。

2、将茄子切滚刀块，撒一点点盐，裹上干淀粉，准备入油锅炸制。

3、油锅67成熟时，下茄块。

4、炸到外皮色泽变黄即可，这是因为干淀粉的作用，茄子外皮是酥脆的。

5、控油，装盘，然后将事先冲好的汤汁浇上即可。

6、一道简单美味的怪味茄子完成了。

7、做好了开始养生之旅吧