番茄鸡蛋猪肝汤制作的攻略

1、备好食材。

2、猪肝洗净切簿片。

3、加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净。

4、番茄洗净后切小块。

5、锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄。

6、待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃。

7、倒入适量清水加盖大火。

8、将鸡蛋打入猪肝中搅匀，这样相当于给猪肝穿了层外衣，会更滑嫩了。

9、番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。

10、稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。

11、加盖大火、再次煮开后加些食盐调味。

12、关火出锅、盛入碗中。