“烧伤”的奶酪蛋糕的做法

1、将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪恢复至室温，鸡蛋打成蛋液；模具内铺烘焙纸；预热烤箱230℃

2、在料理盆中，用电动打蛋器将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、糖和蜂蜜充分搅拌均匀

3、少量多次的加入鸡蛋液和淡奶油搅打至顺滑，再加入低筋面粉搅拌均匀

4、面糊过筛1~2次后将倒入准备好的模具内

5、送入烤箱中下层230℃，烤25～30分钟左右

6、烤的过程中面糊会膨胀，可以烤到半熟，趁热吃流心版；或者烤到全熟，自然冷却后送入冰箱冷藏4小时，吃之前用锯齿刀切块~