酥炸小黄鱼，吸油少又酥脆。

1、小黄鱼洗净，适量撒盐，一点醋和料酒去腥，不用腌多久

3、抓匀

5、根据实际需要放进去适量玉米粉

7、热锅小火慢炸

9、炸的东西现吃现炸才会有外焦里嫩的口感，时间一久里面的水分渗出表面就不脆了。