咖喱鸡肉抱抱卷

1、鸡腿去骨（将鸡腿下部划断，露出骨头，沿着骨头用刀将肉和骨头分开。）抹上料酒待用。

2、芹菜、胡萝卜切长条。去掉鸡腿上的肥油，将切好的蔬菜放在上面慢慢卷起（菜不要太多）

3、尽量用鸡皮将整个肉卷都裹起来，慢慢的抱在一起，用棉绳系好

4、锅里不要放油，小火将鸡圈放入煎制。翻的时候要小心，不要将鸡皮弄破。煎出鸡油、鸡皮呈金黄色

5、用煎出的鸡油炒咖喱

6、咖喱炒香，加水，小火炖10分钟收汤。

7、出锅切块，淋上咖喱汁