菠萝咕咾肉的做法

1、猪肉切成小方块，1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟

2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟

3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋

4、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液

5、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟

6、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁

7、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可