入味的橄榄菜扣肉

 时间:2024-10-12 02:02:21

1、热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里,煎至肉皮焦黄关火拿出,清洗干净。

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2、五花肉整块放锅里煮至8成熟,可放香料(大葱、八角、桂皮、姜片、香叶、花椒)。

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3、生抽、老抽、白糖(2:2:1)放入碗中,五花肉切1公分厚度。五花肉粘酱油,然后皮朝下依次摆入碗中。摆上姜片。

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4、铺上橄榄菜,锅中蒸2小时以上,小美是蒸了3个小时。

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5、蒸好后的肉倒出多余的水,找个盘子倒扣。

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6、一起来吃肉吧,真的好吃。

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