爆炒西兰花的做法

1、西兰花之前经验“凉拌西兰花好吃的做法”的焯水过程，捞入到盛有凉水的盆中；参见如下。

2、如果之前西兰花在焯水中，掰的块比较大时这是用刀子进行切成细段，切大块焯水的好处是减少西兰花养分的散失；如图。

3、切完毕后，把西兰花装入到盆中进行炒菜时备用，如图。

4、这时候开始开灶生火，等锅内热后，进行热锅内浇油，然后放入辣椒和姜蒜等，进行爆出香味；如图。

5、这时候把刚才备用的西兰花拿过来进行倒入锅内，并进行翻炒；如图。

6、在炒菜的过程中加入盐和佐料，等待着美味的西兰花出锅，如图。