怎样做扬州炒饭

1、米饭加少许油拌匀待用；

2、配料；

3、配料；

4、豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

5、玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；

6、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

7、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

8、倒入米饭炒散；

9、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

10、加盐和蚝油适量调味炒匀即可。