巧克力风味牛奶饮料配方的技术开发

1、将称好的适量可可粉溶于热水中，沸煮30分钟且不断的搅拌。

3、将稳定剂、白砂糖及甜味剂泥合加热，使其充分的溶解，混合均匀。

5、在温度75度和压力25MPA条件下进行均质。在均质过程中应注意需充分均匀料液，以免脂肪层的出现。