1、称量好材料。
2、分离蛋黄和蛋白。
3、蛋白加入所有的砂糖。
4、蛋白打发到硬性发泡时，加入蛋黄。
5、快速打发至完全混合，加入蛋黄后，会略微变的软一些，但是仍然比直接打发全蛋要快速很多。
6、筛入低粉。
7、翻拌均匀。
8、黄油用微波炉叮20秒，融化后晾凉，加入一勺面糊混合均匀。
9、混合好的黄油面糊倒回到剩余面糊里，再次翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
10、纸模内加入蛋糕糊，中间挖出洞，倒入一些果酱。
11
12、送入预热150度的烤箱，中层烤20分钟左右，蛋糕表面上色均匀即可。烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉即可。
