麻辣香锅的做法

1、土豆，藕切片。芹菜，莴笋切段。虾洗净剪去须。黑木耳浸发好。

2、需准备，藕，黑木耳水开煮熟，大概10分钟。虾煎两面金黄。土豆可选可以煮熟也可以油里炸透，会香。

3、炒底料。热锅入油，放入葱白，干辣椒，花椒，大蒜，姜片，香菜梗，郫县豆瓣酱炒匀炒出香味。

4、倒入芹菜然后倒入料酒，生抽和糖。

5、然后倒入预约准备好的食材，小心翻炒，让味道拌均匀，尝一下，可以根据自己口味适当添加调料。大概十分钟，起锅后放入香菜叶。