1、净膛三黄整鸡、蒜香烧烤酱、日式照烧酱、八角、香叶、小茴香、花椒、大葱、姜、麦芽糖、盐、清水、红糖、茉莉花茶。
3、把熬好的味水倒入盆中晾凉，味水凉透后放入三黄鸡浸泡，以此法进行先期底味的腌制，大约需要腌6-8小时。
5、往拌料盆中放入蒜蓉烧烤酱和日式照烧酱，盆中再放入麦芽糖，把三种原料拌匀。
7、在一只铁锅中铺好厨房纸，上面放入红糖和茉莉花茶，把茶叶和红糖拌匀，在上面放上一个铁架。
9、开大火进行熏制，待把锅烧至起黄烟3分钟后关火，此时不要打开盖焖5分钟。
11、把鸡放在烤架上用220度炉温进行烘烤。
13、取出后在鸡身上涂抹一层蒜蓉烧烤酱。
15、把烤熟的鸡从炉中取出。
