怎样做美味豆腐

1、豆腐选嫩口感好，做麻辣豆腐配小葱色泽好。

2、将豆腐打成1.5厘米见方的小块，放入开水中烫两分钟，空去水分备用。小葱切段。

3、起炒加花生油，油六成热爆炒小葱，爆香后下肉沫炒至没有水分。

4、下辣椒酱，继续翻炒。

5、加入少许开水同时放入花椒。

6、加入切好的豆腐块，中火10分钟左右边烧边晃动锅，已防巴锅。

7、水干差不多的时候加入水淀粉。

8、出锅装盘

9、在上面撒上小葱就完成了。