西红柿鸡蛋豌豆

1、豌豆选表皮翠绿鲜嫩的，豌豆皮也可以吃哦，从顶端一折里面硬皮即可拨出

2、烧水加少许盐，将豌豆焯水，水开下锅，开锅捞出

3、豌豆皮焯水，水开下锅，开锅捞出

4、鸡蛋滑熟

5、锅中少许油，葱花炝锅

6、加入番茄酱炒出红油

7、放入西红柿

8、加入少量水，大火熬开，下入鸡蛋、豌豆皮和豌豆，小火炒熟，加入盐、糖、鸡精即可出锅