家常菜香辣杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇用清水洗净，切成长段、薄片，改刀切成细丝，放入盘中备用。

2、青红椒用水洗干净，切成小块，放入盘中备用。

3、锅中加油，倒入葱姜花椒爆香，倒入切好的杏鲍菇，倒入生抽，倒入辣椒翻炒。

4、加适量的食盐、蚝油、鸡精，快速翻炒，加1勺豆瓣酱、一点白醋，加入水淀粉，收干汤汁即可装盘。