鲜蔬虾球炒年糕的做法

1、将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾去壳剥出虾仁。.将虾仁开背洗净，沥干水份。.虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀。.将年糕丁用冷水冲一下。

2、起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒片刻.倒入黄瓜丁翻炒。.倒入腌过的虾仁翻炒。最后倒入年糕丁翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。