1、山楂选择没有虫眼的，洗干净后，核去掉，用竹签穿五个左右。
2、大块的冰糖不好打碎成小块，有个方法很好用，放入微波炉，高火40秒
3、一掰就变成小块，就碎了，就是差不多了。不然再打20秒，微波炉每家功率有差，所以宁少别多。可以多次打。
4、将冰糖碎放入锅中，加入同份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
5、当所有的冰糖都溶解好了，改小火，慢慢加热，七八分后,看下泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时要向上挤出来时，有点拉丝样时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下
6、拿出放在芝麻中转一下，再放在抹了油的盘子上，放冷处凝固。凝固后放入冰箱冷藏下，更好吃。更脆。
