1、准备一个西红柿，将西红柿清洗干净，然后对半切开，剜去蒂头部分，然后沿着竖直方向切成小瓣状。
2、准备一个青椒，将青椒洗净，先对半切开，掏去中间的籽料部分，清洗一下。
3、将青椒先竖直切成条状，然后再横切，将其切成块状。准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。
4、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一阵，先放入青椒块炒一阵，注意翻炒，不要将青椒炒焦了。
5、待青椒有七八分熟之后倒入前面切好的西红柿瓣，然后大火翻炒一会。
6、如果锅过热，可以准备少许温开水，加入少许，然后将青椒和西红柿收拢一下，加入各种调味料，炒匀一下，青椒熟透后就差不多了，可以关火装盘，一盘很不错的青椒炒西红柿就做好了。
