如何做豌豆苗炒鸡柳

1、把豌豆苗洗净干净

2、红辣椒洗净切丝，姜切末

3、鸡胸切丝，用白糖、盐、蛋清、料酒、淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟

4、热锅凉油，油热8成，关火一分钟，下鸡丝翻炒变白色捞起

5、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀

6、加豌豆苗大火翻炒均匀到变软

7、加入鸡丝快速翻炒均匀

8、翻炒均匀即可