如何做酱烧八带

1、去市场买三只新鲜的八带，八带去内脏，去墨汁囊，一定要把吸盘好好处理，要不里面的淤泥脏东西较多。

2、葱，姜，蒜，青椒备好。

3、煮开水下去八带，加入姜片和料酒去腥，八带在热水下没多久就会变形紧缩，所以不用焯太久。

4、起锅烧油，油温七成热，加入葱末和蒜末爆香，加入豆瓣酱，并加入青椒。

5、稍微炒一会后加入切好的八带，大火爆炒。

6、差不多炒熟后，尝下咸淡，可以酌情加盐，爆炒完毕，装盘上桌