家常版咸鱼茄子煲教程

1、准备好群不需要的食材。

2、茄子用刀划成长条，咸鱼切片再切丁、蒜切片、葱切末、生姜切片、备用。

3、锅里倒30ml食用油，蒜片爆香，放入咸鱼丁。翻炒至段生，盛出备用。

4、底油放入茄子条，翻炒至段生盛出备用。

5、锅里再放入10ml食用油，放入葱姜爆香。

6、倒入煎好的茄子，加上适量料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。

7、再加上50ml清水，生粉汁10ml，翻炒均匀，装盘盛出。撒上葱花就可以啦。