特色－鸡蛋豆角

1、鸡蛋用加醋的清水煮熟，泡在冷水里降温。（加醋好剥壳）

2、剥壳机蛋在蒸排骨时（见引用）加入其中进味。

3、豆角摘好淡盐水泡半小时，控水备用。

4、备好的豆角放到老汤里浸泡半小时以上。

5、架锅，将鸡蛋豆角倒入锅内，开锅后小火煮十分钟。

6、装碗食用吧！鸡蛋卤香十足，豆角脆而有韧劲，完美的结合！