燕鱼的家常做法

1、燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。

2、煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。

3、锅底入大量油

4、小火，入姜丝

5、沾好面粉的鱼一一入锅

6、基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。

7、多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。

8、等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。

9、大概3-5分钟出锅。

10、燕鱼尾，是儿子的菜。